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Huile vierge de lin brun

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Caractéristiques :

L'huile vierge de lin est la source la plus riche en oméga 3 ( l’acide linolénique, 55%). La consommation de cet acide gras essentiel mono-insaturé est indispensable pour conserver son capital santé. En effet, intégrer l'huile de lin à son alimentation permet de rétablir l'équilibre oméga 3 - oméga 6. D'après l'AFSSA, ce ratio devrait être de 1/5 au minimum, contre une moyenne constatée de 1/10 dans les sociétés industrialisées. C'est à dire que l'alimentation devrait fournir au maximum 6 fois plus d'oméga 6 que d'oméga 3. Incorporer de l'huile de lin à vos habitudes alimentaires est donc un moyen simple d'ajuster ce ratio et donc de renforcer son capital santé.

Utilisation :

Parfaite pour agrémenter vos salades, en filet sur du poisson ou des légumes vapeur, l’huile de lin, d’une couleur jaune d’or, laisse en bouche un goût d’amande amère, original sur les préparations sucrées.

Cette huile s'utilise uniquement en assaisonnement, ne doit pas être chauffée, doit être conservée au réfrigérateur et consommée dans les 2 mois après ouverture.

Autres propriétés :

anti-inflammatoire (par action sur les prostaglandines et rééquilibrage oméga-3)

anti-dépressive (régulatrice de l'humeur)

anti-oxydante (action des oméga-3)

anti-rhumatismales (par rééquilibrage des oméga-3),

apaisante (hyperactivité surtout chez l'enfant et l'adolescent, en interne)

éclaircissante (réduction de l'activité de la tyrosinase)

gainante du cheveu (en externe)

hydratante (par action interne, stimulante du métabolisme cellulaire en interne et externe)

métabolisme général (apport en acide linolénique, équilibre lipidique)

régulatrice de la glande lacrymale et de l'humeur

reconstituante de la barrière épidermique (en interne et en externe)

restructurante de la rétine

tonique cutanée, astringente, effet tenseur, raffermissante (en externe)

tonique circulatoire, action du massage

Fabrication :

Elle est extraite artisanalement, depuis les graines de lin de notre production : dans une presse à vis sans fin, les graines saines et nettoyées sont pressées en première pression à froid, sans aucune intervention de solvant ni de produit chimique. Puis l’huile est filtrée à travers des toiles. L’huile est ensuite stockée à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Quelques idées de recettes

Retrouvez des idées de recettes pour nos huiles et nos farines

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Propriétés huiles et farines

Caractéristiques en oméga3 des huiles et propriétés des farines

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